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淺談食品檢測實驗室建設(shè)的現(xiàn)狀及對策
食品檢測實驗室的現(xiàn)狀
缺乏專業(yè)的檢測設(shè)備以及專業(yè)的檢測人員。食品檢測技術(shù)作為專業(yè)性較強的行業(yè),需要招聘更多技術(shù)人員完成日常的專業(yè)化檢測工作。
食品檢測實驗室建設(shè)不科學且監(jiān)督工作不到位。在食品檢測過程中,許多實驗室缺乏規(guī)范科學的建設(shè)制度,存在重復建設(shè)、建設(shè)順序錯誤等問題。
食品檢測實驗室建設(shè)的對策
引進專業(yè)食品檢測設(shè)備,提高檢測人員的專業(yè)水平。在食品安全的檢測過程中,還需要進一步提升安全檢測設(shè)備的專業(yè)化程度。
做好食品實驗室的規(guī)范設(shè)計,提高食品監(jiān)督質(zhì)量。企業(yè)在正式建設(shè)食品檢測實驗室之前,應(yīng)做好前期的規(guī)劃設(shè)計工作。
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食品檢測實驗室的規(guī)劃裝修方案
1、配電需求
實驗室配電一般分為照明電和動力電兩大部分,根據(jù)實驗室功能需求可進行細化。供電系統(tǒng)是實驗室基本的條件之一。
2、通風系統(tǒng)要求
實驗過程中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì),是實驗室安全的重點。實驗室通風系統(tǒng)要求具有環(huán)境安全性和舒適性、功能的實用性和靈活性。
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食品檢測凈化實驗室設(shè)計方案
一、食品安全實驗室選址要求
- 實驗室應(yīng)選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區(qū),鍋爐房與交通要道
- 實驗室應(yīng)選擇在光線充足,通風良好的場所
- 實驗室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗,距離車間較近的工作場所
二、實驗室結(jié)構(gòu)和布局
根據(jù)生產(chǎn)實際需要,一般工廠應(yīng)設(shè)置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室,主要包括以下三大部分:細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。
五、食品安全檢測實驗室必備設(shè)備
代替無菌室的一種設(shè)備,有水平式和垂直式
培養(yǎng)箱
用于微生物的培養(yǎng),有普通、生化、恒溫恒濕和厭氧款
高壓滅菌鍋
物品的滅菌設(shè)備
顯微鏡
觀察微生物和微小物品結(jié)構(gòu)的必備儀器
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